Om AKM

Bedst i fællesskab

Andels-Kartoffelmelsfabrikken Midtjylland A.m.b.a. (AKM) er ganske vist etableret i 1917, men udbygget og moderniseret løbende, så fabrikken i dag fremstår som en af de mest moderne og effektive kartoffelmelsfabrikker i verden. Fabrikken ejes af ca. 480 andelshavere, og er andelshaver i KMC (Kartoffelmelscentralen), der står for salg af kartoffelstivelse og –protein samt udvikling af nye produkter.

Kartoffelstivelse i maden

Det primære produkt er kartoffelstivelse. Produktionen foregår i kampagneperioden fra august til december. I den periode modtager fabrikken ca. 185.000 tons kartofler, som bliver til ca. 37.000 tons kartoffelstivelse. Størstedelen af stivelsen anvendes som ingrediens i fødevarer. Via KMC eksporteres 90 procent af produktionen til mere end 70 lande.

Kartoffelprotein til dyr i alle størrelser

Kartoflernes (frugt-)saft indeholder protein (kvælstofforbindelser) og udvindes dels fordi proteinet er værdifuldt som ingrediens i dyrefoder og som råvare til produktion af enzymer, dels for at fjerne kvælstof fra frugtsaften, og dermed nedbringe fabrikkens miljøbelastning. Kartoffelprotein afsættes af KMC.

 

Frugtsaft indgår i naturens kredsløb

Den resterende del af frugtsaften lindeholder mange næringssalte, der ledes tilbage på markerne, som gødning. Frugtsaften er tillige godkendt som økologisk gødning. Se mere under “frugtsaft ”.